Пролетен крем

Продукти :
30г нишесте
25г брашно
4 жълтъка
150г захар
250мл прясно мляко
100г сметана
1 чашка ликьор

Брашното се смесва с нишестето, сметаната и прясното мляко, слага се на огъня и се бърка непрекъснато до сгъстяване. Оставя се да изстине и се прибавят разбитите със захарта жълтъци и ликьорът.
Забележка : Ако кремът е много гъст, може да се разреди с 1 - 2 разбити на гъст сняг белтъка, като се разбива с миксер, докато е още топъл.

Шоколадов крем със сметана и бадеми

Продукти :
200г краве масло
250г шоколад
5 яйца
1 кафена чаша ром
1 чаена чаша пудра захар
1 чаена чаша счукани бадеми
100г сметана

Маслото се разбива с шоколада, който предварително се разтопява с рома. Яйцата се разбиват със захарта на пяна и се смесват със сметаната, шоколада и маслото и бадемите.

Баница с месо

500г дебели кори
400г кайма
1 главичка лук
3 супени лъжици олио
черен пипер
сол

Каймата се изпържва с лука в олиото и се наръсва със сол и черен пипер. Корите се разделят на три пласта. В намазаната с мазнина тавичка се слага първият пласт, върху него се слага половината от каймата, слага се втория пласт, другата половина от каймата и отгоре третият пласт кори. Най-отгоре се наръсва леко с олио и се слага да се пече в умерена фурна.

Баница с ябълки

Продкути:
500г дебели кори
2 кг ябълки
1/2 чаша захар
2 лъжички канела
2 супени лъжици галета
80 г краве масло

Ябълките се обълват, настъргват се на едро ренде и се смесват със захарта, канелата и галетата. Корите се разделят на две. В намазаната с мазнина тавичка се слага едната част от корите, наръсва се масло, изсипват се ябълките и отгоре се слага втората част кори. Наръсва се отгоре с мазнина и се пече до зачервяване. При сервиране се нарязва на парчета и се посипва обилно с пудра захар.

Чудни пастички

Три готови правоъгълни платки се наръсват с горещ гъст сироп или подсладено прясно мляко. нареждат се една върху друга, като помежду им се слага крем от 100 г размекнат маргарин, 100г пудра захар, 2 лъжици какао и 1 яйце. нарязват се на квадратчета със страна 5 см и отгоре се украсяват с различни глазури. може да се покрият с размито оцветено желе от 100г бяло вино, 200 грама захар, 300г сок от прецеден компот и 20 г желатин(поставя се на огъня и щом кипне, се снема; разпределя се в различни съдове и се оцветява в различни бои).