Снежанка

Продукти за 5 порции: 500 г пресни краставици,

1000г кисело мляко, 2 супени лъжици растително масло, копър, магданоз и сол на вкус..

От двойна марля или тензух се прави торбичка, в която се изсипва киселото мляко. Торбичката се закачва на подходящо място и се оставя в продължение на четири часа, за да се изцеди течността от киселото мляко. Краставиците се измиват и обелват с ножче за обелване на картофи или обикновен кухненски нож. Обелената краставица се нарязва на ситни кубчета, които се поставят в по-дълбок съд. Към тях се прибавя изцеденото в торбичката кисело мляко, растителното масло, копърът, предварително измит и нарязан на дребно. Всичко се разбърква добре. Салатата може да се оформи на купчинки в отделни чинийки или пък в една обща чиния, от която всеки ще си сипва, като не забравите да поставите в нея лъжица или щипка за сипване.
За украса се правят ветрилия от краставица, които се нареждат върху салатата или отстрани. Може да се украси и само с клонче магданоз.
Забележка. Салатата ще бъде още по-вкусна, ако в хаванче счукате около 1 кафена чашка орехови ядки и с тях я поръсите. Добре е  да  прибавите и чеснов лук, който предварително се почиства и същрое счуква в хаванче с прибавка на щипка сол

Салата от пресни краставици с кисело мляко

Продукти за 5 порции: 500 г краставици, 2 чаши кисело мляко, 1 твърдо сварено яйце, 2 супени лъжици растително масло, 1/2 връзка копър и сол на вкус.

Краставиците се измиват, след което с ножче за белене на картофи или друг нож ое обелват. Нарязват се на кръгчета или полукръгчета. Подреждат се в сала-тиера или подходяща чиния. В отделен съд се изсипва киселото мляко, прибавят се солта, растителното масло и половината от копъра (предварително измит добре и нарязан на дребно). Всичко се разбърква добре с лъжица и с тази смес се заливат краставиците. Отгоре се поставят кръгчета от обелени твърдо сварени яйца и останалият копър.

Салата от пресни краставици и репички

Продукти за 5 порции: 1 бр. средно голяма краставица, 1 връзка репички, марината от 2 супени лъжици растително масло, 3 супени лъжици оцет, 1 чаена лъжичка сол, 1/4 връзка копър.

Краставиците и репичките се измиват обилно със студена вода. След това краставиците се обелват (най-лесно това става с ножче за белене на картофи), а репичките се почистват от листата. Краставицата се нарязва на кръгчета или полукръгчета и се полива с марината. За украса се използуват кръгчета или розички от репички. Най-отгоре салатата се поръсва с добре измит и ситно нарязан копър.

Салата домати и краставици

Продукти за 5 порции: 3 домата, 1 краставица (средно голяма), 1/4 връзка магданоз (копър), 2 супени лъжици растително масло, 1 супена лъжица оцет и сол на вкус.

Доматите се измиват и нарязват на полукръгчета. Краставицата се измива, обелва и нарязва на кръгчета, магданозът (копърът) ое почиства, измива и нарязва на дребно. Кръгчетата се подреждат в редици в салатиера или подходяща чиния Поръсват се с магданоз. Преди поднасяне се заливат с маринатата, приготвена от растителното масло, оцета и солта.

Ордьовър

Продукти за 5 порции: 150 г пушено сирене, 150г шунка, 150г пушена скумрия, 3 варени яйца, 50 г краве масло, 5 мариновани камби, 5 стерилизирани краставици, 150г лютеница и 5 резенчета лимон.

Предвидените продукти се нарязват на тънки парчета с подходяща форма. Във всяка порция се подреждат по част от всички видове. Маслото може да се нареже на малки парченца или да се разбие и шприцова с помощта на пергаментова фунийка с малък отвор върху всяка порция. Порциите ордьовър трябва да се оформят красиво.