Продукти за 5 порции: 500 г пресни краставици,
1000г кисело мляко, 2 супени лъжици растително масло, копър, магданоз и сол на вкус..
От двойна марля или тензух се прави торбичка, в която се изсипва киселото мляко. Торбичката се закачва на подходящо място и се оставя в продължение на четири часа, за да се изцеди течността от киселото мляко. Краставиците се измиват и обелват с ножче за обелване на картофи или обикновен кухненски нож. Обелената краставица се нарязва на ситни кубчета, които се поставят в по-дълбок съд. Към тях се прибавя изцеденото в торбичката кисело мляко, растителното масло, копърът, предварително измит и нарязан на дребно. Всичко се разбърква добре. Салатата може да се оформи на купчинки в отделни чинийки или пък в една обща чиния, от която всеки ще си сипва, като не забравите да поставите в нея лъжица или щипка за сипване.
За украса се правят ветрилия от краставица, които се нареждат върху салатата или отстрани. Може да се украси и само с клонче магданоз.
Забележка. Салатата ще бъде още по-вкусна, ако в хаванче счукате около 1 кафена чашка орехови ядки и с тях я поръсите. Добре е да прибавите и чеснов лук, който предварително се почиства и същрое счуква в хаванче с прибавка на щипка сол
3/27/2016
Салата от пресни краставици с кисело мляко
Продукти за 5 порции: 500 г краставици, 2 чаши кисело мляко, 1 твърдо сварено яйце, 2 супени лъжици растително масло, 1/2 връзка копър и сол на вкус.
Краставиците се измиват, след което с ножче за белене на картофи или друг нож ое обелват. Нарязват се на кръгчета или полукръгчета. Подреждат се в сала-тиера или подходяща чиния. В отделен съд се изсипва киселото мляко, прибавят се солта, растителното масло и половината от копъра (предварително измит добре и нарязан на дребно). Всичко се разбърква добре с лъжица и с тази смес се заливат краставиците. Отгоре се поставят кръгчета от обелени твърдо сварени яйца и останалият копър.
Краставиците се измиват, след което с ножче за белене на картофи или друг нож ое обелват. Нарязват се на кръгчета или полукръгчета. Подреждат се в сала-тиера или подходяща чиния. В отделен съд се изсипва киселото мляко, прибавят се солта, растителното масло и половината от копъра (предварително измит добре и нарязан на дребно). Всичко се разбърква добре с лъжица и с тази смес се заливат краставиците. Отгоре се поставят кръгчета от обелени твърдо сварени яйца и останалият копър.
Салата от пресни краставици и репички
Продукти за 5 порции: 1 бр. средно голяма краставица, 1 връзка репички, марината от 2 супени лъжици растително масло, 3 супени лъжици оцет, 1 чаена лъжичка сол, 1/4 връзка копър.
Краставиците и репичките се измиват обилно със студена вода. След това краставиците се обелват (най-лесно това става с ножче за белене на картофи), а репичките се почистват от листата. Краставицата се нарязва на кръгчета или полукръгчета и се полива с марината. За украса се използуват кръгчета или розички от репички. Най-отгоре салатата се поръсва с добре измит и ситно нарязан копър.
Краставиците и репичките се измиват обилно със студена вода. След това краставиците се обелват (най-лесно това става с ножче за белене на картофи), а репичките се почистват от листата. Краставицата се нарязва на кръгчета или полукръгчета и се полива с марината. За украса се използуват кръгчета или розички от репички. Най-отгоре салатата се поръсва с добре измит и ситно нарязан копър.
Салата домати и краставици
Продукти за 5 порции: 3 домата, 1 краставица (средно голяма), 1/4 връзка магданоз (копър), 2 супени лъжици растително масло, 1 супена лъжица оцет и сол на вкус.
Доматите се измиват и нарязват на полукръгчета. Краставицата се измива, обелва и нарязва на кръгчета, магданозът (копърът) ое почиства, измива и нарязва на дребно. Кръгчетата се подреждат в редици в салатиера или подходяща чиния Поръсват се с магданоз. Преди поднасяне се заливат с маринатата, приготвена от растителното масло, оцета и солта.
Доматите се измиват и нарязват на полукръгчета. Краставицата се измива, обелва и нарязва на кръгчета, магданозът (копърът) ое почиства, измива и нарязва на дребно. Кръгчетата се подреждат в редици в салатиера или подходяща чиния Поръсват се с магданоз. Преди поднасяне се заливат с маринатата, приготвена от растителното масло, оцета и солта.
Ордьовър
Продукти за 5 порции: 150 г пушено сирене, 150г шунка, 150г пушена скумрия, 3 варени яйца, 50 г краве масло, 5 мариновани камби, 5 стерилизирани краставици, 150г лютеница и 5 резенчета лимон.
Предвидените продукти се нарязват на тънки парчета с подходяща форма. Във всяка порция се подреждат по част от всички видове. Маслото може да се нареже на малки парченца или да се разбие и шприцова с помощта на пергаментова фунийка с малък отвор върху всяка порция. Порциите ордьовър трябва да се оформят красиво.
Предвидените продукти се нарязват на тънки парчета с подходяща форма. Във всяка порция се подреждат по част от всички видове. Маслото може да се нареже на малки парченца или да се разбие и шприцова с помощта на пергаментова фунийка с малък отвор върху всяка порция. Порциите ордьовър трябва да се оформят красиво.
Бърза баница
75 г краве масло, 3 яйца, 1 кг мляко (прясно или кисело).
Хлябът се нарязва на тънки филии. Отделно в съд се разтопява кравето и растителното масло и в него се потапят половината от хлебните филии. След това те се подреждат в тавичка (намазана предварително с масло). В друг съд с помощта на вилица се натрошава сиренето, прибавят се яйцата и млякото и всичко се разбърква добре. С половината от тази смес се заливат филиите. Отгоре се поставя втори ред филии хляб, потопени в масло. Изсипва се останалата смес от сиренето, яйцата и млякото и се пече в силна фурна. След изваждане от фурната се поръсва с пудра захар.
Топли сандвичи с яйца и сирене
Продукти за 10 броя: 3 яйца, 100 г сирене, 50 г масло, 2 домата, листа от магданоз, 400 г хляб.
Хлябът се нарязва на 10 филии, които се намазват с омекнало масло. В дълбока чиния или друг съд се натрошава сиренето на ситно с помощта на вилица. Счупват се добре измитите яйца едно по едно и се прибавят към сиренето. Сместа се разбърква добре и се
Хлябът се нарязва на 10 филии, които се намазват с омекнало масло. В дълбока чиния или друг съд се натрошава сиренето на ситно с помощта на вилица. Счупват се добре измитите яйца едно по едно и се прибавят към сиренето. Сместа се разбърква добре и се
Комбинирани сандвичи
Продукти за 10 броя: 3 яйца, твърдо сварени, 1 кафена чашка сирене Крема, 50 г масло, 100г сух салам, 2 стерилизирани краставички, 400 г хляб.
Хлябът се нарязва на 10 филийки. Яйцата се обелват, разрязват се на две половинки и жълтъкът се изважда.* С вилица или с ренде жълтъците се натрошават добре и се разбиват с маслото и сиренето Крема. С получената смес се намазват филийките, отгоре се поставят по две кръгчета салам, разрязани от средата до края на кръга. При поставянето всяка страна при разреза се обръща противоположно. В двата края на фи-лийката се поставя краставичка, предварително нарязана на ленти по дължина (ветрилце), а от двете страни на саламчетата — настърган леко посолен белтък.
Хлябът се нарязва на 10 филийки. Яйцата се обелват, разрязват се на две половинки и жълтъкът се изважда.* С вилица или с ренде жълтъците се натрошават добре и се разбиват с маслото и сиренето Крема. С получената смес се намазват филийките, отгоре се поставят по две кръгчета салам, разрязани от средата до края на кръга. При поставянето всяка страна при разреза се обръща противоположно. В двата края на фи-лийката се поставя краставичка, предварително нарязана на ленти по дължина (ветрилце), а от двете страни на саламчетата — настърган леко посолен белтък.
Сандвичи със сирене Крема
Продукти за 10 броя: 250 г сирене Крема, 50 г краве масло, 1 средно голяма краставица (3 стерилизирани) и 400 г хляб.
Хлябът се нарязва на 10 филии. Маслото предварително се слага в чиния при стайна температура, за да омекне. Филийките се намазват с тънък пласт от маслото и с по-дебел от сиренето. Всеки сандвич се украсява с тънки кръгчета от краставица, разрязани от
Хлябът се нарязва на 10 филии. Маслото предварително се слага в чиния при стайна температура, за да омекне. Филийките се намазват с тънък пласт от маслото и с по-дебел от сиренето. Всеки сандвич се украсява с тънки кръгчета от краставица, разрязани от
Сандвичи със сирене и орехови ядки
Сандвичи със сирене и орехови ядки
Продукти за 10 броя: 175 г сирене, 50 г краве масло, 20 ореха, 2 червени пиперки Капия, 150г прясна краставица, 400 г хляб.
Хлябът се нарязва на 10 филии. Маслото предварително се поставя в съд при стайна температура, за да омекне. След това се разбива с помощта на дървена лъжица или тел. Отделно се настъргва на ренде сиренето и се прибавя към разбитото масло. Сместа се разбърква с лъжицата и с нож се намазва върху филиите хляб. Всеки сандвич се поръсва със счукани в хаван-че орехови ядки. Украсява се със стръкче от магданоз, ивичка пиперка и краставичка.
Продукти за 10 броя: 175 г сирене, 50 г краве масло, 20 ореха, 2 червени пиперки Капия, 150г прясна краставица, 400 г хляб.
Хлябът се нарязва на 10 филии. Маслото предварително се поставя в съд при стайна температура, за да омекне. След това се разбива с помощта на дървена лъжица или тел. Отделно се настъргва на ренде сиренето и се прибавя към разбитото масло. Сместа се разбърква с лъжицата и с нож се намазва върху филиите хляб. Всеки сандвич се поръсва със счукани в хаван-че орехови ядки. Украсява се със стръкче от магданоз, ивичка пиперка и краставичка.
Абонамент за:
Публикации (Atom)