Салата от пресни краставици и репички

Продукти за 5 порции: 1 бр. средно голяма краставица, 1 връзка репички, марината от 2 супени лъжици растително масло, 3 супени лъжици оцет, 1 чаена лъжичка сол, 1/4 връзка копър.

Краставиците и репичките се измиват обилно със студена вода. След това краставиците се обелват (най-лесно това става с ножче за белене на картофи), а репичките се почистват от листата. Краставицата се нарязва на кръгчета или полукръгчета и се полива с марината. За украса се използуват кръгчета или розички от репички. Най-отгоре салатата се поръсва с добре измит и ситно нарязан копър.

Салата домати и краставици

Продукти за 5 порции: 3 домата, 1 краставица (средно голяма), 1/4 връзка магданоз (копър), 2 супени лъжици растително масло, 1 супена лъжица оцет и сол на вкус.

Доматите се измиват и нарязват на полукръгчета. Краставицата се измива, обелва и нарязва на кръгчета, магданозът (копърът) ое почиства, измива и нарязва на дребно. Кръгчетата се подреждат в редици в салатиера или подходяща чиния Поръсват се с магданоз. Преди поднасяне се заливат с маринатата, приготвена от растителното масло, оцета и солта.

Ордьовър

Продукти за 5 порции: 150 г пушено сирене, 150г шунка, 150г пушена скумрия, 3 варени яйца, 50 г краве масло, 5 мариновани камби, 5 стерилизирани краставици, 150г лютеница и 5 резенчета лимон.

Предвидените продукти се нарязват на тънки парчета с подходяща форма. Във всяка порция се подреждат по част от всички видове. Маслото може да се нареже на малки парченца или да се разбие и шприцова с помощта на пергаментова фунийка с малък отвор върху всяка порция. Порциите ордьовър трябва да се оформят красиво.

Бърза баница

Продукти за 5 порции: 400 г бял хляб, 1 чаена чаша натрошено сирене, 1 кафена чаша растително масло,

75 г краве масло, 3 яйца, 1 кг мляко (прясно или кисело).

Хлябът се нарязва на тънки филии. Отделно в съд се разтопява кравето и растителното масло и в него се потапят половината от хлебните филии. След това те се подреждат в тавичка (намазана предварително с масло). В друг съд с помощта на вилица се натрошава сиренето, прибавят се яйцата и млякото и всичко се разбърква добре. С половината от тази смес се заливат филиите. Отгоре се поставя втори ред филии хляб, потопени в масло. Изсипва се останалата смес от сиренето, яйцата и млякото и се пече в силна фурна. След изваждане от фурната се поръсва с пудра захар.

Топли сандвичи с яйца и сирене

Продукти за 10 броя: 3 яйца, 100 г сирене, 50 г масло, 2 домата, листа от магданоз, 400 г хляб.

Хлябът се нарязва на 10 филии, които се намазват с омекнало масло. В дълбока чиния или друг съд се натрошава сиренето на ситно с помощта на вилица. Счупват се добре измитите яйца едно по едно и се прибавят към сиренето. Сместа се разбърква добре и се